CARRELLO

Forno elettrico combinato trivalente capacità 10 teglie EN60x40, lavaggio automatico e sonda al cuore

8.997,60  IVA ESCLUSA

COD: BST1064EDR.DUCS-0000 Categoria:

Forno Affidabile. Compatto. Performante. Studiato e progettato per Bakery & Pastry, laboratori di pasticceria e panificazione dove cotture perfette e uniformi sono richieste ogni giorno.
Un forno caratterizzato da un design moderno, da prestazioni elevate e da dimensioni compatte. Sono compatibili con i laboratori e negozi meno spaziosi e per poter entrare in un varco porta di soli 80cm. Camera di cottura in acciaio inox AISI 304. La versione digitale si distingue per le funzionalità avanzate come multi-timer, partenza programmata, preriscaldamento e mantenimento. Display alfanumerico che prevede l’inserimento di 5 lingue (Italiano, Inglese, Tedesco, Spagnolo Portoghese e Russo).Ricettario di fabbrica con 66 ricette per 5 fasi ciascuna e ricettario utente con 99 ricette con 5 fasi ciascuna. Encoder multigiro + push con sensazione tattile durante la rotazione per impostare i parametri di cottura in modo semplice e veloce.Doccia estensibile integrata Non sporge dalla sagoma del forno, è sempre a portata di mano e non intralcia durante il servizio. Connessione sonda al cuore a pannello è posta esternamente alla camera di cottura così da non esporre le sonde in modo permanente al calore anche quando non sono necessarie. L’utente potrà decidere quale sonda usare: mono-punto, multi-punti
CARATTERISTICHE TECNICHE
Le ventole ad alta portata che caratterizzano il forno e permettono un maggior scambio termico, distribuendo l’aria in modo uniforme e garantendo una perfetta uniformità di cottura e una doratura impeccabile dalla prima all’ultima teglia. Il sistema di lavaggio automatico utilizza pompe peristaltiche per una maggiore efficienza. Ventola ad alta portata questo permette un maggior scambio termico e una maggiore efficienza. L’aumento della potenza calorica che garantisce una maggiore reattività in cottura, la camera di cottura in acciaio inox isolata rispetto all’involucro esterno e un efficiente sistema di lavaggio automatico, rendono i BST potenti e affidabili.Doppio vetro apribile con chiusura automatica. Scarico umidità motorizzato .Forno versione digitale Il pannello comandi Digitali offre all’utente una piacevole esperienza grazie a un’interfaccia con tastiera touch capacitiva e a una navigazione facile e intuitiva.La chiarezza e la facilità di lettura dello schermo permettono di avere il controllo totale sul processo di cottura, garantendo risultati impeccabili ogni volta.
Con un semplice tocco a pressione si seleziona il tipo di cottura desiderato, la temperatura esatta, il timer, la percentuale di umidità e la ventilazione.

Peso 126 kg
Dimensioni 788 × 759 × 1088 mm
Articolo

BST1064EDR.DUCS-0000

Tipologia forni

COMBINATO

Settori di impiego

Forni per pasticceria e panificazione

Numero Teglie

10

Tipologia Teglie

EN60x40

Predisposizioni montaggio

BASAMENTO PORTATEGLIE

Tipologia pannello comandi

DIGITALE CON COMANDI TOUCH E MEMORIE

Tipo di umidificazione

DIRETTA

Tipologia lavaggio

AUTOMATICO

Tipologia sonda al cuore

CON SONDA AL CUORE

Linee di forni

FORNO COMMERCIAL COOKING LINEA BST

Apertura porta

SX VERSO DX

Alimentazione

ELETTRICO

Connessione elettrica

3N 400V 50-60HZ