MENU
LINEABST PASTRY
IL FORNO IDEALE PER PICCOLI LABORATORI DI PASTICCERIA E PANIFICAZIONE
Studiato e progettato per piccoli laboratori di pasticceria e panificazione dove cotture perfette e uniformi sono richieste ogni giorno tutto il giorno.
I BST sono caratterizzati da un design moderno, da prestazioni elevate e da dimensioni compatte.
COMANDI INTUITIVI E VERSATILITÀ OPERATIVA
I modelli Elettromeccanici presentano un pannello comandi con 5 manopole di selezione, con una semplice rotazione si seleziona il tipo di cottura, la temperatura, il timer, l’umidità e il camino.
La versione elettromeccanica si presenta come una combinazione tra design intuitivo e prestazioni eccezionali, per un’esperienza di cottura senza sforzi.
POTENZA, VELOCITÀ E QUANTITÀ, SENZA COMPROMESSI
La potenza calorica del forno è stata notevolmente incrementata grazie all’installazione di resistenze più potenti. Questo aggiornamento consente al forno di raggiungere la temperatura impostata in tempi significativamente più brevi, migliorando così l’efficienza energetica e riducendo i tempi di attesa.
I BST si distinguono per la loro struttura compatta.
La compattezza dei BST li rende ideali per cucine di piccole dimensioni, ristoranti con spazio ridotto e ambienti culinari dove l’efficienza dello spazio è fondamentale. Inoltre, nonostante le dimensioni contenute, questi forni offrono le stesse funzionalità avanzate e versatilità dei modelli più grandi, garantendo una cottura uniforme e risultati professionali.
La camera di cottura del forno è realizzata in acciaio inox AISI 304, noto per le sue eccellenti proprietà di resistenza alla corrosione e alla ruggine. Questo materiale garantisce durabilità e igiene, assicurando prestazioni ottimali e una lunga vita utile del forno.
UNIFORMITÀ DI COTTURA E DORATURA IMPECCABILE
Le ventole ad alta portata che caratterizzano i BST permettono un maggior scambio termico, distribuendo l’aria in modo uniforme all’interno della camera di cottura garantendo una perfetta uniformità di cottura, assicurando che ogni alimento riceva la stessa quantità di calore, indipendentemente dalla posizione.
Di conseguenza, si ottiene una doratura impeccabile e costante dalla prima all’ultima teglia.
Inoltre, le ventole ad alta portata contribuiscono a ridurre i tempi di cottura e a migliorare l’efficienza energetica del forno, rendendolo non solo più performante ma anche più economico nel consumo di energia. Questo si traduce
in una maggiore qualità dei risultati culinari.
